Análise parasitológica da alface lisa (Lactuca sativa) comercializada na cidade de Volta Redonda, estado do Rio de Janeiro, Brasil
DOI:
https://doi.org/10.47385/cadunifoa.v6.n2%20Esp.2272Palavras-chave:
Lactuca sativa, análise parasitológica, parasitosesResumo
A alface lisa (Lactuca sativa) tem sido um dos vegetais de maior consumo atualmente. Como qualquer hortaliça, ela também pode ser fonte de contaminação por parasitos, principalmente por ser consumida in natura, o que leva a ressaltar a importância de higienizá-la corretamente. O presente trabalho teve como objetivo realizar uma análise parasitológica qualitativa da alface lisa (Lactuca sativa), avaliando os índices de contaminação por parasitos nas amostras coletadas no município de Volta Redonda. Para a realização do estudo foram analisados exemplares de alface lisa provenientes de feira livre, de mercados de pequeno porte (quitandas) e hipermercados. As amostras foram coletadas sem contato manual direto, acondicionadas em sacos plásticos individuais e identificadas. Foi utilizado o método de sedimentação espontânea de Hoffman, Pons & Janer (HPJ) modificado. Para a realização das análises foram desprezadas as folhas estragadas, e posteriormente as amostras foram lavadas em recipiente individual, contendo 1,250 litros de água destilada. A superfície das folhas foi esfregada, permanecendo em repouso por 20 minutos dentro do recipiente. Logo após, desprezou-se as folhas e o líquido foi filtrado por meio de filtro parasitológico e recolhido em um frasco cônico. O filtrado permaneceu em repouso por aproximadamente 24 horas e em seguida o sedimento foi coletado, para a realização da pesquisa de formas de parasitos, transferido para exame em lâminas com lugol e posteriormente a identificação em microscópio. Até o momento foram analisadas 96 amostras de alface lisa, sendo 53 provenientes das quitandas, 28 das feiras livres e 15 dos hipermercados. Do total de amostras examinadas 28% estavam contaminadas por parasitos. O índice de contaminação foi de 59,26% da quitanda, 29,63% da feira e 11,11% do hipermercado. Foram identificados os seguintes parasitos: larvas e ovos de ancilostomídeos, ovos de Ascaris lumbricoides, cisto de Entamoeba sp. e ovos de Taenia sp.
Downloads
Downloads
Publicado
Como Citar
Edição
Seção
Licença
Declaração de Transferência de Direitos Autorais - Cadernos UniFOA como autor(es) do artigo abaixo intitulado, declaro(amos) que em caso de aceitação do artigo por parte da Revista Cadernos UniFOA, concordo(amos) que os direitos autorais e ele referentes se tornarão propriedade exclusiva desta revista, vedada qualquer produção, total ou parcial, em qualquer outra parte ou meio de divulgação, impressa ou eletrônica, sem que a prévia e necessária autorização seja solicitada e, se obtida, farei(emos) constar o agradecimento à Revista Cadernos UniFOA, e os créditos correspondentes. Declaro(emos) também que este artigo é original na sua forma e conteúdo, não tendo sido publicado em outro periódico, completo ou em parte, e certifico(amos) que não se encontra sob análise em qualquer outro veículo de comunicação científica.
O AUTOR desde já está ciente e de acordo que:
- A obra não poderá ser comercializada e sua contribuição não gerará ônus para a FOA/UniFOA;
- A obra será disponibilizada em formato digital no sítio eletrônico do UniFOA para pesquisas e downloads de forma gratuita;
- Todo o conteúdo é de total responsabilidade dos autores na sua forma e originalidade;
- Todas as imagens utilizadas (fotos, ilustrações, vetores e etc.) devem possuir autorização para uso;
- Que a obra não se encontra sob a análise em qualquer outro veículo de comunicação científica, caso contrário o Autor deverá justificar a submissão à Editora da FOA, que analisará o pedido, podendo ser autorizado ou não.
O AUTOR está ciente e de acordo que tem por obrigação solicitar a autorização expressa dos coautores da obra/artigo, bem como dos professores orientadores antes da submissão do mesmo, se obrigando inclusive a mencioná-los no corpo da obra, sob pena de responder exclusivamente pelos danos causados.
