MARIANI, Pedro Henrique Alves; MONTANO, Inti Cavalcanti; GALEANO SUAREZ, Carlos Alberto. Aproveitamento da coroa do abacaxi para obtenção de açúcares redutores via hidrólise enzimática com uso de bromelina extraída in situ. Cadernos UniFOA, Volta Redonda, v. 20, n. 55, 2025. DOI: 10.47385/cadunifoa.v20.n55.5614. Disponível em: https://unifoa.emnuvens.com.br/cadernos/article/view/5614. Acesso em: 8 jul. 2025.