Medeiros, M.B.O. de et al. 2023. Influência da substituição da farinha de trigo por farinha de bagaço de malte sobre a reologia dos biscoitos tipo cookies e sua aceitação. Cadernos UniFOA. 18, 53 (dez. 2023), 1–9. DOI:https://doi.org/10.47385/cadunifoa.v18.n53.4680.