Baldez, A.B.T. et al. 2020. Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle (APPCC) na produção do cachorro-quente comercializado em São Luís - MA. Cadernos UniFOA. 15, 44 (dez. 2020). DOI:https://doi.org/10.47385/cadunifoa.v15.n44.3286.